Little Sister Red bio 2023

STIL Zarte Würze, intensive, frische, rote Johannisbeere, welche begeistert und attraktives Trinkvergnügen verspricht. Ein knackiger, mittelgewichtiger Rotwein, geprägt durch Lebendigkeit und Frucht. Ein wunderbar ausbalanciertes Spiel aus eleganten Tanninen, lebhafter Säure und fruchtigen Noten im Abgang.
HERKUNFT Der karge Schieferboden an den Südosthängen und der kühle Einfluss des naheliegenden Waldes verleiht dem Wein Ausdruck und Frische. Für Little Sister Red werden 20-35 Jahre alte Reben ausgewählt und selektiv geerntet.
ENSTEHUNG Selektive Handlese von Blaufränkisch und Zweigelt Trauben (Ganztraubenpressung) und Cabernet Sauvignon und Merlot
(Köhlensäuremaischung, Maceration Carbonique); anschließend Ausbau auf Naturhefen in 600L Fässern und Betonei; 10 Monate auf der Vollhefe und 6 Monate auf der Feinhefe
DATEN 13 % vol., 5,0 g/l TA, 1,1 g/l RS
unfltriert
GERNE LEICHT GEKÜHLT GENIESSEN (14-16°C)